Vælg en side

Filosofien
bag MIBbagværk

MIBbagværk er et Aarhusiansk firma og en del af  M A R T I N I B madcirkus.
Størstedelen af det gode brød og de lækre kager der bages i MIBbagværk bliver leveret direkte til virksomheder under navnet MIB, M A R T I N I B.

Filosofien bag virksomheden har været, at kunne udvikle brød, kager og konditorkager, der altid  er nyskabende og inspirerende i både udseende og smag, samt at kunne imødekomme alle former for bagværk opgaver, store som små, både intern og ekstern.

Så uanset om du køber dit morgenbrød eller din eftermiddagskage i MIBmadmarked, spiser vores frokostbuffet fra Spiseriet8000, har bestilt et arrangement hos MIBevent, MIBpakhusene eller er på festival med M A R T i N I B, så er det MIBbagværk der står bag det sprøde brød og de lækre kager.

MIBbagværk // VEJLBY VENTERVEJ 51 // 8240 RISSKOV

Passionen bag
vores arbejde

Godt håndværk og de bedste råvarer, er filosofien bag MIBbagværk

Derfor bliver stort set alle vores brød bagt på surdej.
Kvaliteten i brødet opnås også gennem melet der males på gammeldags stenmøller. Dette bevarer kornets kim og skaldele i melet, hvilket giver et højt indhold af kostfibre, vitaminer og mineraler.

Størstedelen af vores brød bages i stenovne, for at opnå den helt rigtige smagsoplevelse og sprøde skorpe.

Belgisk chokolade, ægte rå marcipan, ristede nødder og kerner, ægte bihonning, dansk smør og hjemmelavet chokolade ganache.
De bedste råvarer er uden tvivl grundstenen i vores wienerbrød, kager og konditor lækkerier.

At være nyskabende, men samtidig bevare evnen til at give endnu mere smag og nuancer til gamle klassikere.

Mulighederne

i bagværket

Et godt brød, er ét der har fået tid og smag.

MIBbagværk byder på et stort udvalg af velsmagende brød og kager.
Vi tilbyder alt fra morgenbrød, rugbrød og småkager til kagemænd, små konditorkager, lagkager og overdådige bryllupskager.

Vi er ikke bundet af begrænsninger og kan derfor imødekomme mange forskellige specialopgaver, både af mindre og større mængder.

Manden bag bagværket

Bagermester // konditor og medindehaver af MIBbagværk Thomas Wolf vandt  med kagen ”Miss D”, den landsdækkende bryllupskagekonkurrence i anledning af kronprinse-parrets bryllup.

Thomas har mange års erfaring indenfor branchen bl.a. fem år som chefkonditor hos Emmerys, seks år som chefkonditor hos Bread&Coffee og senest som selvstændig i egen butik, Miss D.

Thomas Wolf

Indehaver // Konditor og bagermester

Manden bag det gode brød og de lækre kager er konditor og bagermester Thomas Wolf.

Hans håndværk karakteriseres af en kompromisløs tilgang til råvarer, smag og kvalitet.

MARTIN IB

MARTIN IB

Indehaver

Siden 2004 har han været drivkraften bag en lang række Aarhusianske virksomheder,
i evig forandring og udvikling.
Kreativ igangsætter med kompromisløs og sublim sans for gastronomiske detaljer
og med et ekstrem logistisk overblik.
Manden der for længst har etableret sig solidt på event- og cateringmarkedet
i den danske restaurationsbranche.

JESPER OTTESEN

JESPER OTTESEN

Direktør

Inspirationen i processen og en naturlig drivkraft til at øge produktiviteten og udvikle hele teamet bag virksomheden M A R T i N I B, er passionen i hans arbejde.
En stræben efter altid at opnå det absolut bedste resultat i alle situationer, bevare det overordnede overblik, skabe udvikling og vækst i virksomheden samt ansvaret som sparringspartner for M A R T i N I B og det øvrige lederteam.

T. 40283328 // thomas@mibbagvaerk.dk

T. 28358443 // mib@mibevent.dk

T. 30503022 // jesper@mibevent.dk

Modtag MIB nyhedsbrev

Nyhedsbrevet indeholder nyheder og tilbud fra M A R T I N  IB, MIBevent, MIBpakhusene, MIBmadmarked, Spiseriet8000, MIBbagværk, MIBfestival og MIBcooking kidz

M A R T I N   I B 

er manden bag en række Aarhusianske virksomheder.

Han har skabt et omfattende madcirkus af virksomheder, der alle leverer lækker gastronomi og unikke oplevelser.

Gå på opdagelse i vores madcirkus

MIBmadmarked

Et moderne MADMARKED med friskt bagværk

Besøg MIBmadmarked i Risskov eller Pakhusene og forkæl dine smagsløg med delikatesser samt mad og drikke til alle dagens måltider.

Vi glæder os til at byde dig velkommen.

MIBmadmarked

Et moderne MADMARKED med friskt bagværk

Besøg MIBmadmarked i Risskov eller Pakhusene og forkæl dine smagsløg med delikatesser samt mad og drikke til alle dagens måltider.

Vi glæder os til at byde dig velkommen.

MIBspiseriet8000

Frokostordning til moderne virksomheder

Er dit firma på udkig efter en sund og inspirerende frokostordning?

Mangler Jeres firmakantine fornyelse og andre til at klare driften?

 

MIBspiseriet8000

Frokostordning til moderne virksomheder

Er dit firma på udkig efter en sund og inspirerende frokostordning?

Mangler Jeres firmakantine fornyelse og andre til at klare driften?

 

MIBpakhusene

Hvor skal i holde Jeres næste fest?

MIBpakhusene på
Aarhus Ø byder på lækre menuer til spændende events.

Vores unikke lokaler kan danne rammerne om både store og små arrangementer.

MIBpakhusene

Hvor skal i holde Jeres næste fest?

MIBpakhusene på
Aarhus Ø byder på lækre menuer til spændende events.

Vores unikke lokaler kan danne rammerne om både store og små arrangementer.

M A R T I N   I B

M A R T I N  I B er manden bag en lang række århusianske virksomheder

 

Struktur, arbejdsomhed og ærlighed er nøgleord for M A R T I N   I B  og kendetegnende for det madcirkus han har skabt

M A R T I N   I B

M A R T I N  I B er manden bag en lang række århusianske virksomheder

 

 

Struktur, arbejdsomhed og ærlighed er nøgleord for M A R T I N   I B  og kendetegnende for det madcirkus han har skabt


MIBfestival

M A R T I N I B og hans team er faste festivalgængere landet over og du slipper ikke udenom dem, hvis du besøger festivaller som SMUKfest og Northside.


MIBfestival

M A R T I N I B og hans team er faste festivalgængere landet over og du slipper ikke udenom dem, hvis du besøger festivaller som SMUKfest og Northside.


Cooking Kidz

Skal Jeres børn være med til Cooking Kidz?
Hør mere om de eftertragtede sommerskoler og events

Cooking Kidz

Skal Jeres børn være med til Cooking Kidz?
Hør mere om de eftertragtede sommerskoler og events

Kunne du tænke dig at arbejde hos MIBbmadmarked?

MIBBAGVÆRK // VEJLBY CENTERVEJ 51 // 8240 RISSKOV
TLF: 40283328

MIBBAGVÆRK // VEJLBY CENTERVEJ 51 // 8240 RISSKOVS
TLF: 40283328